通常由国家相关部门根据厨师的职业标准来制定，并随着时代的发展而更新，在很多国家和地区，包括中国，国家职业资格等级分为初级、中级、高级和技师四个等级，具体到厨师职业，则可能包括以下几种级别：
1、初级（国家职业资格五级）
- 主要针对刚进入厨房工作的新手厨师，培训内容包括基本烹饪技巧、食品安全知识、食材知识等。
- 考核方式通常是理论考试和实践操作考核相结合。
2、中级（国家职业资格四级）
- 适用于有一定工作经验的厨师，需要掌握更复杂的烹饪技术和管理技能。
- 考核除了理论知识外，还包括对烹饪技巧的进一步理解和应用，以及解决实际工作中遇到的问题的实操能力。
3、高级（国家职业资格三级）
- 对于资深厨师来说，高级证书是对其专业能力和经验的认可。
- 高级厨师不仅需要精通各类菜系的制作，还要有创新意识和一定的管理能力。
- 考核内容更加全面，包括对烹饪艺术的理解、菜品创新、成本控制、客户服务等多方面的能力。
4、技师（国家职业资格二级）
- 技师级别的厨师通常在餐饮行业中担任高级职位，如主厨、行政总厨等。
- 需要具备丰富的实践经验、精湛的技术技能和较强的创新能力。
- 技师考核通常包括技术技能、管理能力和创新能力的综合评估。
5、高级技师（国家职业资格一级）
- 高级技师是厨师中的高级职称，代表着行业内的最高技术水平。
- 高级技师不仅需要熟练掌握各种烹饪技艺，还要具备高水平的管理和领导能力。
- 考核内容涵盖广泛的专业知识，包括食品科学、营养学、餐饮管理等。
不同国家和地区的厨师证书体系可能会有所不同，在中国，厨师证书是由人力资源和社会保障部门颁发的，而在美国，厨师证书是由美国烹饪艺术协会（acadiana）或美国烹饪学院（culinary institute of america, cia）颁发，这些证书的级别和要求也会因地区而异。
想要获得国家厨师证，你需要了解所在地区的具体认证体系，参加相应的培训课程并通过考核获得相应的等级证书，持续学习和提升自己的专业技能也是成为一名优秀厨师的重要途径。
