凉菜厨师证书共分为五个级别，包括初级、中级、高级、技师和高级技师。
职业资格证书的划分体系是按照国家职业标准来设立的，厨师证作为衡量厨师专业技能和知识水平的重要凭证，同样遵循这一标准，根据《关于调整部分准入类职业资格考试工作年限要求的通知》（人社部发〔2019〕14号），厨师证的等级划分与职业资格证书的等级相对应，具体如下：
1、初级（国家职业资格五级）：具备以下条件之一者可获此级别证书：经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书；在本职业连续见习工作2年以上；本职业学徒期满。
2、中级（国家职业资格四级）：具备以下条件之一者可获此级别证书：取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书；取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上；取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书。
3、高级（国家职业资格三级）：具备以下条件之一者可获此级别证书：获得中级职业资格证书后，继续从事相关工作满2年；在相关领域工作满5年，且有丰富的实践经验或特殊技能。
4、技师（国家职业资格二级）：具备以下条件之一者可获此级别证书：获得高级职业资格证书后，继续从事相关工作满2年；在相关领域工作满8年，且有丰富的实践经验或特殊技能。
5、高级技师（国家职业资格一级）：具备以下条件之一者可获此级别证书：获得技师职业资格证书后，继续从事相关工作满2年；在相关领域工作满10年，且有丰富的实践经验或特殊技能。
对于想要考取凉菜厨师证书的人来说，除了了解各级别的具体要求外，还需要关注以下几点：
- 准备相关的证件，如有效期内的身份证、学历证明和工作年限证明。
- 了解考试的时间安排，以便合理安排学习计划。
- 选择正规的培训机构进行培训，确保所学知识和技能符合行业标准。
- 在准备过程中，注重实践操作能力的培养，因为实际操作经验往往比理论知识更为重要。
凉菜厨师证书的五个级别分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，每个级别的要求都不同，从简单的理论考核到复杂的实际操作，涵盖了从入门到精通的不同阶段，想要成为一名合格的凉菜厨师，需要付出大量的努力和时间，通过不断的学习和实践，逐步提升自己的专业技能，最终获得相应的职业资格证书。
