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厨师证退出国家目录了吗”的问题，需要明确的是，国家职业资格目录是由人力资源和社会保障部等相关部门定期更新和调整的，要回答这个问题，我们需要查阅最新的官方文件或公告。
截至我所知的最新信息，中国的厨师职业资格证书并没有从国家职业资格目录中完全退出，随着行业的发展和政策的调整，一些传统的烹饪技能可能不再被纳入国家职业资格体系，某些地方性的、非标准化的烹饪技能或传统技艺可能会逐渐减少其职业资格认证的门槛。
随着中国餐饮行业的快速发展，对于具备专业技能和创新能力的厨师的需求也在不断增长，政府可能会继续支持和鼓励那些具有高水平技能和创新精神的厨师发展，并为他们提供相应的职业发展机会和资源。
中国政府一直在推动职业教育和培训体系的改革，以适应经济发展和社会需求的变化，这意味着厨师的职业资格认证可能会更加注重实践经验和技能水平，而不是仅仅依赖于学历或证书。
虽然厨师的职业资格认证没有完全退出国家职业资格目录，但行业内部的发展变化和政策调整可能会影响这一领域的认证标准和程序，如果您对具体的政策细节或最新动态感兴趣，建议您查阅相关政府部门发布的官方文件或咨询专业人士。
