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开设药膳店是否需要药师证，以及如何办理，取决于您所在地的法律法规，根据《药品管理法》和《药品经营质量管理规范》，从事药品经营活动需要具备相应的资质。
如果您计划在中国大陆地区开设药膳店，那么您需要具备以下条件：
1、具有合法的营业执照；
2、拥有符合要求的药品经营许可证；
3、药师（执业药师或药师）资格证书；
4、药品储存设施和设备符合规定；
5、建立药品进货检查验收制度和药品质量跟踪管理制度；
6、有保证药品质量安全的措施和药品不良反应报告制度等。
如果您已经具备这些条件，那么您可以向当地的药品监督管理部门申请办理药品经营许可证，具体流程如下：
1、提交申请材料：包括企业法人营业执照、药品经营许可证申请表、法定代表人身份证明、企业章程、药品经营许可证申请表、企业基本情况表、药品经营质量管理规范自查报告等。
2、现场审核：药品监督管理部门会对您的申请材料进行审核，包括企业的注册资本、经营范围、仓储设施、质量管理体系等方面。
3、公示：审核通过后，您的申请将被公示，接受公众监督。
4、领取许可证：公示无异议后，您将获得药品经营许可证。
如果您计划在其他国家或地区开设药膳店，那么您需要了解当地的法律法规，在美国，开设药膳店通常需要获得食品服务许可和医药产品销售许可，在英国，开设药膳店可能需要获得健康与安全管理局（HSE）的许可，在日本，开设药膳店可能需要获得厚生劳动省（MHLW）的许可。
如果您希望在其他国家或地区开设药膳店，建议您咨询当地的专业人士或律师，了解具体的法律要求和程序。
