品酒师资格证和职称证书是两个不同的概念，品酒师资格证主要是指通过专业培训和考核获得的一种证明个人具备一定品酒技能的资格证书，而职称证书则是一种对个人在某一领域内专业能力和工作业绩的认可，通常由国家或相关机构颁发，品酒师资格考试是由中国酒业协会组织的，分为初级、中级和高级三个级别。
1、初级品酒师资格：这是最基本的品酒师资格，要求报考者具备一定的酒类知识基础，并通过相关的理论知识考试和实操技能测试，取得初级品酒师资格后，可以从事与酒相关的销售、推广等工作。
2、中级品酒师资格：中级品酒师资格需要考生具备较丰富的酒类知识和实践经验，能够独立进行酒类的鉴定、评价和推广工作，中级品酒师还需通过更高级别的实操技能测试，以证明其在实际工作中的熟练程度。
3、高级品酒师资格：高级品酒师资格要求考生在酒类专业知识、实操技能以及工作经验等方面都有很高的水平，除了通过更高级别的实操技能测试外，高级品酒师还需要具备较强的市场分析能力和客户管理能力，能够为酒类产品的市场推广提供专业的建议和方案。
至于是否可以考取职称证书，这取决于所在行业的规定和政策，职称证书通常是由人力资源和社会保障部门颁发的，与个人的职业资格认证（如品酒师资格证）是不同的证书体系，只有通过国家或行业的专业技术资格考试，并满足相应的工作年限要求后，才能申请职称证书。
以中国为例，想要考取高级职称证书，通常需要满足以下条件：
1、具有本科及以上学历，且所学专业与酒类相关专业一致；
2、具备5年以上的工作经验，其中包括2年以上的相关工作经验；
3、通过高级职称评审委员会的评审，评审内容包括论文发表、科研成果、专业技能、工作经验等；
4、遵守职业道德，具有良好的社会信誉。
需要注意的是，不同行业和地区的职称评定标准可能有所不同，具体的申请条件和流程应以当地人力资源和社会保障部门的相关规定为准，如果想要考取职称证书，建议先咨询当地的人事或劳动保障部门，了解详细的申请条件和流程。
