在柳州想要学习厨师证，你可以考虑以下几个途径：
1、职业技术学校：柳州市有若干职业技术学校提供烹饪专业课程，这些学校通常与地方餐饮企业合作，为学生提供实习机会和推荐就业，你可以查询当地的职业技术学校，了解他们是否提供厨师相关的培训课程。
2、烹饪学院或培训机构：柳州可能有一些专门的烹饪学院或培训机构，它们可能会提供短期的烹饪技能培训班，这类机构通常会提供理论与实践相结合的课程，并可能提供厨师证考试的培训。
3、在线课程：互联网上有许多免费或付费的在线烹饪课程，如哔哩哔哩、腾讯课堂等平台上都有相关教程，通过这些平台，你可以在家自学烹饪技能，并通过完成在线考核获得证书。
4、社区学院：柳州的社区学院也可能提供烹饪课程，尤其是那些面向成人的继续教育项目，这些课程可能包括烹饪基础知识、食材处理、厨房设备操作等内容。
5、私人厨师培训学校：有些私人厨师培训学校可能提供更专业的厨师培训课程，包括理论知识和实际操作技能的培养，这种类型的学校可能需要支付额外的费用，但它们往往能提供更个性化的指导和支持。
6、行业协会或组织：柳州当地的烹饪协会或者厨师组织可能会有相关的培训项目或者可以推荐合格的培训机构，加入这样的组织有时可以获得免费的培训资源或者得到行业内的认可。
7、直接联系酒店或餐馆：如果你对餐饮业感兴趣，可以直接联系柳州当地的知名酒店或餐馆询问是否有提供厨师培训的机会，很多酒店和餐馆为了吸引和保留人才，会提供员工培训项目。
8、政府支持项目：关注柳州市政府或相关部门发布的信息，了解是否有由政府资助的厨师培训项目，这类项目通常旨在提升当地居民的职业技能水平，并提供一定的经济补贴。
在选择学习方式时，请考虑以下因素：
- 课程质量：了解课程的教学质量和认证情况。
- 师资力量：教师的专业背景和教学经验。
- 实践机会：是否有足够的实践机会，以便将所学知识应用于实际工作中。
- 认证标准：确保所获取的证书符合国家或行业的标准。
- 费用：比较不同培训项目的学费和其他相关费用。
- 地理位置：选择离你居住地较近的培训机构以节省交通时间和成本。
在决定之前，建议你进行充分的调研，对比不同选项，并根据自己的需求和预算做出选择，也可以考虑参加一些开放日活动，亲自去参观感兴趣的学校或机构，以获得更直观的了解。
