1、理论知识：这部分内容主要涵盖烹饪基础理论、食品卫生安全知识、营养学基础、食材学、烹饪工艺学、餐饮服务管理等，这些内容是厨师在从事职业之前必须掌握的基础理论知识。
2、技能操作：这部分内容主要涵盖刀工、烹调技术、面点制作、冷菜制作、热菜制作、汤类制作、烧烤制作、裱花蛋糕制作、糕点制作、中西餐烹饪技艺、中式面点制作、西式面点制作、西式烹饪技艺、西餐烹饪技艺、饮品调制、调酒、烘焙技艺、巧克力制作、咖啡制作等，这些内容是厨师在实际工作中必须掌握的技能操作技巧。
3、实践操作：这部分内容主要包括实习实训、模拟实操、岗位实操等，实习实训是指学员在专业老师的指导下，进行模拟的实际操作训练，以提高学员的实际操作能力和解决问题的能力，模拟实操是指在模拟的环境中，让学员进行实际操作训练，以检验学员的实际操作能力，岗位实操是指在真实的工作环境中，让学员进行实际操作训练，以培养学员的实际操作能力和适应能力。
4、职业道德与法律法规：这部分内容主要包括餐饮行业职业道德规范、食品安全法律法规、劳动法、劳动合同法、消费者权益保护法、环境保护法等，这些内容是厨师在工作中必须遵守的职业操守和法律法规，以保证餐饮行业的健康发展。
5、创新与研发：这部分内容主要包括菜品创新、烹饪技术研究、食材开发、餐饮文化研究等，这些内容是厨师在工作中需要具备的创新意识和研发能力，以提高菜品的质量和竞争力。
6、语言沟通：这部分内容主要包括餐饮服务礼仪、餐饮英语、餐饮接待礼仪等，这些内容是厨师在工作中需要具备的语言沟通能力，以便更好地与客户进行交流和服务。
7、健康与安全：这部分内容主要包括食品安全知识、厨房安全管理、个人防护知识等，这些内容是厨师在工作中需要具备的健康和安全意识，以保证自身和客户的健康和安全。
8、营养与健康：这部分内容主要包括营养学基础知识、膳食搭配原则、食品安全知识等，这些内容是厨师在工作中需要具备的营养和健康知识，以保证客户的饮食健康。
9、教育与培训：这部分内容主要包括教学方法与方法、教师职业道德、教育心理学、教学评价等，这些内容是厨师在从事职业教育时需要具备的教育能力和培训能力，以提高教学质量和效果。
10、信息技术与管理：这部分内容主要包括计算机操作技能、办公软件应用、餐饮管理软件应用、网络技术应用等，这些内容是厨师在工作中需要具备的信息技术和管理能力，以提高工作效率和管理水平。
