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现在厨师证是由国家人力资源和社会保障部门（原国家劳动和社会保障部）发放的。
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，从事食品生产、加工、销售等环节的人员必须取得相应的职业资格或技能证书，以保障食品安全和从业人员的专业素质，国家人力资源和社会保障部门负责制定和实施全国范围内的职业资格证书制度，其中包括对厨师职业资格的认证和管理。
厨师证的考试分为初级、中级和高级三个等级，每个等级的考试内容和要求不同，考生需要通过理论考试和实际操作考试两个部分来获得合格成绩，理论考试主要考察考生的专业知识和理论知识，而实际操作考试则更注重考查考生的实际操作能力和技巧。
在申请厨师证的过程中，考生需要满足一定的条件，如年龄、学历、健康状况等方面的要求，考生还需要提交相关的报名材料，如身份证明、学历证明、体检报告等，在考试结束后，考生需要等待一段时间才能领取到厨师证。
厨师证的有效期一般为5年，期满后需要重新参加考试并取得合格成绩才能继续使用，如果考生在有效期内离开原工作单位或者不再从事厨师职业，需要将厨师证交回原发证机构注销。
随着社会的发展和技术的进步，厨师证的考试内容也在不断更新和完善，近年来国家人力资源和社会保障部门加强了对食品安全法律法规的宣传和培训，提高了从业人员的法律意识和专业技能水平，还引入了新的考试技术和方法，如在线考试、虚拟现实技术等，以提高考试的公平性和有效性。
厨师证是由国家人力资源和社会保障部门发放的，它代表了持有者具备从事厨师职业的基本资格和能力，为了确保食品安全和从业人员的专业素质，国家不断加强对厨师证的管理和维护工作。
