厨师证培训学徒工资的制定是一个复杂的问题，涉及到多方面的因素，以下是一些关键点，可以帮助理解如何确定和计算厨师证培训学徒的工资：
1、国家或地区的劳动法规定：需要了解当地的劳动法规对学徒工资的规定，不同国家和地区对于学徒工的权利、待遇以及工资标准有不同的法律要求，根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，雇主必须支付不低于当地最低工资标准的报酬给学徒。
2、技能水平：学徒的技能水平和经验是决定其工资的重要因素，技能水平越高，工作难度越大，相应的工资也应该更高，如果学徒在培训期间表现优异，获得了特别的认可或奖励，也可能获得额外的薪资。
3、工作时间和工作量：学徒的工作时间和工作量也会影响工资，工作时间越长、工作量越大，相应的工资也应该越高，如果学徒承担了额外的工作任务或者有特殊的技能需求，这些因素也应该在工资中予以体现。
4、培训成本：学徒在学习过程中可能需要支付一定的培训费用，这部分费用也应该计入工资中，这包括教材费、培训费、考试费等。
5、市场行情：学徒的工资还应该参考同行业、同地区其他雇主提供的类似职位的工资水平，这样可以确保学徒的薪酬在市场上具有竞争力，同时也能反映出学徒的价值。
6、合同条款：学徒与雇主之间的劳动合同也是影响学徒工资的一个关键因素，合同中通常会明确规定学徒的工作时间、职责、薪酬等条款，这些都需要双方协商一致后才能确定。
7、特殊技能或资格：在某些情况下，如果学徒掌握了特殊的技能或拥有特定的资格证书，他们可能会获得更高的工资，如果学徒在烹饪方面取得了国际认可的证书，如法国蓝带厨艺学院（le cordon bleu）的认证，那么他们的工资可能会高于普通学徒。
8、绩效奖金：在一些公司，除了基本工资外，还会根据学徒的工作表现发放绩效奖金，这种激励措施可以鼓励学徒更加努力工作，提高自己的技能水平。
厨师证培训学徒的工资应该是公平、合理且有竞争力的，既要符合法律规定，又要考虑到学徒的实际贡献和市场需求，通过合理的薪酬体系，可以激发学徒的学习热情，促进其技能提升，最终为雇主创造价值。
