国家级厨师证书要求学历的具体要求可能会因国家和认证机构的不同而有所差异，国家级厨师证书是由中国烹饪协会颁发的，它主要针对从事烹饪行业的专业人士。
通常情况下，申请国家级厨师证书需要满足以下学历要求：
1、高中或中专学历：对于大多数烹饪专业的学生来说，高中毕业或中专毕业是获得国家级厨师证书的基本条件，这些学历证明你已经具备了基本的烹饪知识和技能。
2、大专学历：对于那些希望在烹饪领域深造并提高自己技能的人来说，大专学历是一个不错的选择，大专学历不仅证明了你的学习能力，还表明你具备更高级的专业理论知识和实践能力。
3、本科及以上学历：对于有志于在烹饪领域取得更高成就的人，本科学历是一个更好的起点，本科学历不仅证明了你的学习能力和知识储备，还表明你对烹饪行业有更深入的理解和研究。
除了学历要求，申请国家级厨师证书还需要满足以下条件：
1、年龄要求：根据不同的认证机构，申请国家级厨师证书的年龄要求可能有所不同，申请人需要年满18周岁。
2、工作经验：对于一些认证项目，申请人可能需要具有一定的工作经验才能申请，这通常是为了确保申请人已经具备了一定的实践经验和技能水平。
3、培训课程：在某些情况下，申请国家级厨师证书可能需要参加相关的培训课程并获得相应的学分，这些培训课程旨在帮助申请人掌握必要的烹饪技能和知识。
4、考试：申请国家级厨师证书通常需要通过一系列的考试，这些考试可能包括理论考试和实践操作考试，考试内容涵盖了烹饪理论知识、烹饪技巧、食品安全等方面。
5、推荐信：在某些情况下，申请人可能需要提供推荐信以证明他们的能力和诚信，推荐人通常是与申请人有直接接触的行业专家或教授。
6、个人陈述：申请人可能需要提交一份个人陈述，以展示他们对烹饪行业的热情、职业目标以及对未来的规划。
申请国家级厨师证书需要满足一定的学历要求，但具体条件可能因国家和认证机构的不同而有所差异，建议在申请前详细了解所在国家的具体要求，并按照相关规定进行准备。
