中级厨师证考试通常由多个科目组成，这些科目覆盖了烹饪理论知识、实际操作技能和食品安全知识等，选择哪些科目进行准备，取决于你的职业规划和个人兴趣，以下是一些建议：
1、了解考试大纲：你需要详细阅读并理解中级厨师证的考试大纲，考试大纲通常会列出所有必考科目以及每个科目的分值比重，这样可以帮助你确定哪些科目是最重要的，需要投入更多的时间和精力去准备。
2、分析自己的优势与弱点：考虑你目前的烹饪水平和工作经验，如果你在某一特定领域（如中式烹饪、西式烹饪或烘焙）有深厚的基础，那么你应该重点准备那些相关的科目，也要识别出你在哪些方面需要加强，比如刀工、食材处理技巧或是厨房管理等。
3、评估时间安排：中级厨师证考试通常需要几个月的准备时间，你需要根据自己的工作和生活安排，合理分配学习时间，如果你的工作非常繁忙，可能需要将大部分时间投入到理论学习和实操练习中。
4、选择辅导班或自学：如果你希望有专业的指导，可以选择参加一个烹饪培训机构的辅导班，这样你可以得到系统的学习计划和专业老师的指导，你也可以通过购买书籍、观看在线教程等方式自学。
5、实践为主：理论学习很重要，但实际操作同样关键，确保你有足够的机会进行实践操作，无论是在工作场所还是在家中，实际操作可以让你更好地理解和掌握所学的知识。
6、模拟考试：在备考过程中，定期进行模拟考试可以帮助你适应考试的节奏和氛围，这不仅可以检验你的学习成果，还可以让你了解自己在哪些科目上需要加强。
7、关注食品安全法规：作为厨师，了解和遵守食品安全法规是非常重要的，确保你能够准确回答有关食品安全的问题，这是考试中的一个重点。
8、保持积极心态：备考过程中可能会遇到困难和挫折，保持积极的心态非常重要，相信自己的能力，坚持不懈地努力，你会看到进步的。
选择哪些科目进行准备取决于你的个人情况和职业目标，建议你根据自己的实际情况，制定一个合理的学习计划，并坚持下去，祝你在中级厨师证考试中取得好成绩！
