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办理厨师证是否要去劳动局考核，这个问题的答案取决于你所在的国家或地区以及具体的法律和政策，厨师证的获取过程通常包括以下几个方面：
1、培训与学习：你需要参加由相关部门认可的烹饪学校或者专业的厨师培训机构进行系统的学习和培训，这些课程可能包括基础的烹饪技巧、食品卫生知识、食品安全法规等。
2、考试：完成培训后，你需要通过官方组织的考试来证明你已经掌握了必要的技能和知识，考试内容可能包括理论知识测试和实践操作考核。
3、申请证书：通过考试后，你可以向当地的人力资源和社会保障部门或者相应的职业资格认证机构提交申请，以获取厨师证书。
4、领取证书：一旦你的申请被批准，你就可以从相关部门领取你的厨师证书。
至于是否需要去劳动局考核，这主要取决于以下几个因素：
地方政策：不同地区的政策可能会有所不同，在一些地区，厨师证的发放可能需要经过劳动局的审核，以确保持证者具备从事相关工作的能力和条件。
职业资格认证：在某些国家或地区，厨师证可能是一个职业资格证书，持有者需要满足一定的职业资格标准，这可能包括在劳动局进行的考核。
食品安全法规：如果厨师的工作涉及到食品生产或销售，那么他们可能需要遵守特定的食品安全法规，这些法规可能会要求他们在获得职业资格之前接受相关的考核。
如果你不确定是否需要在劳动局进行考核，最好的做法是直接咨询当地的人力资源和社会保障部门或相关的职业资格认证机构，他们可以提供最准确和最新的信息，帮助你了解在你所在地获取厨师证的具体流程和要求。
