厨师证的发证部门主要是指负责发放和管理烹饪职业资格证书的政府部门，厨师证通常由人力资源和社会保障部门下属的职业资格认证机构来发放和管理，不同地区的具体发证情况可能会有所不同，但总体而言，以下几个部门在发放厨师证方面扮演着重要角色：
1、人力资源和社会保障部（人社部）
- 作为中国国家层面的管理机构，人社部负责制定和执行全国范围内的职业标准、考试大纲、考试规则等，并指导地方人力资源和社会保障部门开展职业技能鉴定工作。
2、各地人力资源和社会保障局（或人力资源和社会保障局）
- 各省市自治区的人力资源和社会保障局是具体的实施单位，它们会设立相应的职业技能鉴定中心或者培训中心，负责组织和管理本地区的厨师证考试与发放工作。
3、各级职业技能鉴定中心
- 这些中心负责具体的考试组织、考务管理、成绩评定等工作，确保考试的公正性和专业性，考生需要通过理论考试和实操考核两个环节才能获得厨师证。
4、各专业培训机构
- 许多专业的烹饪学校和培训机构也会参与到厨师证的培训和考试中来，为学员提供考前辅导、模拟考试等服务，帮助学员顺利通过考试。
5、行业协会和专业团体
- 一些行业协会和专业团体也会参与厨师证的推广和培训工作，他们通常会与相关政府部门合作，为会员提供专业培训和考试指导。
6、其他政府相关部门
- 如工商行政管理部门、税务部门等也可能参与到厨师证的管理和监督中，确保行业规范和公平竞争。
根据最新的政策和实践，中国的厨师证主要由人力资源和社会保障部门及其下属的鉴定中心进行管理和发放，随着职业教育和技能提升的重视程度不断提高，越来越多的企业和培训机构也开始参与到职业技能培训和认证中来，使得获取厨师证的途径更加多元化。
至于哪个部门的厨师证发的多一些，这取决于多个因素，包括该部门的政策导向、资源投入、宣传力度、培训质量以及社会对厨师职业的认可度等，人力资源和社会保障部门由于其权威性和广泛的社会影响力，是最主要的发证部门之一，随着职业教育的发展和市场需求的变化，其他相关部门也在逐渐增加其在厨师证发放中的作用。
想要了解某个地区或者某个部门发放厨师证的数量，可以通过查询当地政府发布的相关政策文件、新闻报道或者咨询当地的人力资源和社会保障部门来获取最准确的信息。
