厨师证的分类和级别划分是按照国家或地区对于餐饮行业从业人员的职业资格认证标准来设立的，以下是根据不同国家和地区的一般情况，对厨师证分类和级别进行的描述：
1、国际标准：
在许多国家，厨师证书分为不同的类别，通常依据技能水平和工作经验来设定，在美国，厨师证书可能包括初级、中级和高级三个级别，每个级别又进一步细分为多个子级别，则可能有初级、中级、高级等级别，并且还有专业（如中餐、西餐、烘焙等）和技师等级。
2、中国标准：
厨师职业资格证书分为五个等级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级），还设有助理师（三级）这一级别，这些等级是根据厨师的技能水平、工作经验以及教育背景等因素综合评定的。
3、美国标准：
在美国，厨师职业资格证书分为以下几类：
- 初级（entry level）：通常是针对没有正式烹饪学位或者工作经验较少的人士。
- 中级（intermediate）：适合有一年以上工作经验的厨师。
- 高级（advanced）：适用于拥有五年以上经验的高级厨师。
- 专家级（expert）：这是最高级别的职业资格，需要多年的经验、卓越的烹饪技巧以及对食品卫生和安全标准的严格遵循。
4、英国标准：
在英国，厨师职业资格证书分为以下等级：
- 入门级（apprenticeship）：适用于刚开始学习烹饪的学生或学徒。
- 基础级（basic qualification）：适合有一定烹饪经验但未获得任何专业资格的厨师。
- 高级级（advanced qualification）：适合具有丰富经验和一定烹饪技能的厨师。
- 大师级（master's level）：要求有丰富的实践经验、卓越的烹饪技巧以及对食品安全和卫生的深入了解。
5、欧洲标准：
在欧洲，厨师职业资格证书通常分为以下几类：
- 基础级（basic level）：适用于刚进入餐饮行业的新手。
- 专业级（professional level）：适合有一定工作经验的厨师。
- 专家级（expert level）：要求有多年工作经验、高超的烹饪技艺以及对行业发展趋势有深刻理解的厨师。
6、澳大利亚标准：
在澳大利亚，厨师职业资格证书通常分为以下几个等级：
- 入门级（entry level）：适合没有任何烹饪经验的人员。
- 基础级（basic qualification）：适用于具有一定烹饪经验的人员，但未获得任何专业资格。
- 专业级（professional qualification）：要求有两年以上的工作经验，并具备一定的烹饪技能。
- 专家级（expert level）：要求有十年以上的工作经验，并在烹饪领域内享有盛誉。
7、其他国家标准：
各国对于厨师职业资格的分类和级别设置可能会有所不同，在巴西，厨师证书分为四个等级：入门级、基础级、中级和高级；而在加拿大，厨师证书分为五个等级：入门级、基础级、专业级、高级和专家级。
厨师职业资格证书的分类和级别设置是为了确保餐饮服务行业的专业性和服务质量，通过这样的分级制度，可以有效地评估和提升厨师的技能水平，同时为消费者提供更加优质和安全的餐饮体验。
