二级厨师证等级的划分主要取决于国家或地区的职业标准和认证机构的规定，根据《中华人民共和国食品安全法》以及《餐饮业卫生规范》，二级厨师证书是证明持证人具备一定烹饪技能和食品安全管理能力的官方资格证书。
二级厨师证分为以下几个级别：
1、初级（或称一级）厨师：这是最低级别的厨师证书，通常需要通过基本的烹饪培训和考核来获得，持有此级别的厨师证书的人通常可以独立完成一些基础的烹饪任务，如准备食材、制作简单的菜肴等。
2、中级厨师：中级厨师证书通常要求持有者具有一定的烹饪经验和专业技能，他们能够独立完成较为复杂的烹饪任务，并能够对菜品进行创新和改良，中级厨师通常需要通过更高级的专业培训和考试来获得。
3、高级厨师：高级厨师证书是厨师职业中的最高级别，通常需要多年的工作经验和卓越的烹饪技巧，高级厨师不仅能够独立完成各种复杂的烹饪任务，还能够在餐厅中担任主厨或其他高级职位，高级厨师通常需要通过高级专业培训和考试来获得，并且需要具备一定的管理经验和领导力。
4、特级厨师：特级厨师证书是厨师职业中的顶级荣誉，通常只有少数顶尖的厨师才能获得，特级厨师不仅需要具备丰富的烹饪经验和高超的技艺，还需要有创新精神和卓越的领导能力，特级厨师通常需要通过国家级的专业培训和考试来获得。
除了上述的四个级别外，还有一些其他的分类方式，例如按照工作领域可以分为酒店厨师、餐饮企业厨师、学校食堂厨师等；按照工作性质可以分为全职厨师、兼职厨师等，还有一些特殊的职业资格认证，如国际烹饪大师（MasterChef）、米其林星级厨师等，这些认证通常要求持有者具备更高的专业水平和国际视野。
二级厨师证等级的划分是一个复杂的过程，涉及到多个方面的因素，包括国家或地区的法律法规、职业标准、培训机构的资质和认证机构的权威等，持有者需要通过正规的培训、考核和认证程序来获得相应的证书，并在职业生涯中不断提升自己的技能和知识，以适应不断变化的市场需求和行业发展。
