初级厨师证，通常是指在中国从事烹饪行业工作并具备一定基础技能的人士所获得的证书，根据中国劳动和社会保障部颁发的《中华人民共和国职业分类大典》，厨师属于“农、林、牧、渔业”类别下的职业，获得初级厨师证的年龄要求与该职业相关的规定相一致。
根据《中华人民共和国劳动法》和相关职业技能鉴定标准，申请初级厨师证的人员应满足以下基本条件：
1、年龄要求：一般要求申请人在18周岁以上，60周岁以下，这是因为在大多数情况下，厨师的工作强度较大，需要一定的体力和耐力，随着年龄的增长，人体对某些职业危害因素的承受能力会有所下降，所以设置一个合理的年龄上限是为了保护劳动者的健康。
2、教育背景：虽然初级厨师证并不强制要求具有高等教育学历，但为了提高整体素质和专业技能水平，建议申请者具有一定的文化程度和学习能力，这包括完成初中及以上学历的学习，以及通过相关的职业培训课程。
3、工作经验：根据《中华人民共和国职业分类大典》，厨师属于“农、林、牧、渔业”类别，因此申请者需要具备一定的实际工作经验，申请者需要有一定的餐饮服务或烹饪工作经历，以证明其具备实际操作技能和经验。
4、身体健康：申请者应具备良好的身体素质，能够适应厨房工作中可能遇到的各种环境条件和工作压力，还应符合国家关于食品安全和卫生的相关规定，确保食品加工过程的安全和卫生。
5、遵守法律法规：申请者应遵守国家关于劳动就业、职业培训等方面的法律法规，诚实守信，无不良记录。
6、其他要求：根据不同地区和机构的规定，申请者可能需要提供其他证明材料，如身份证明、健康证明等。
申请初级厨师证的年龄要求通常是18周岁以上，60周岁以下，这一规定旨在确保申请者具备一定的身体条件、工作经验和学习能力，以便更好地胜任厨师职业，也有利于保障劳动者的合法权益，促进餐饮行业的健康发展。
