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在探讨高级厨师证要什么学历可以考中级的问题时，我们需要了解中国烹饪职业资格认证的体系，想要获得高级厨师证，通常需要先通过国家职业资格三级（初级）的考核，而想要进一步考取中级厨师证，则需要满足一定的学历要求。
根据《中华人民共和国职业分类大典》和《中华人民共和国职业技能标准》，从事烹饪专业的人员应当具备以下条件之一：
1、具有中等职业教育学历，且所学专业为烹饪与营养；
2、具有高中学历，且所学专业为烹饪与营养；
3、具有初中学历，且所学专业为烹饪与营养；
4、具有其他相关专业学历或技能证明。
对于持有这些学历的人员来说，他们可以直接报考国家职业资格三级（初级）的考试，并在考试合格后申请领取初级职业资格证书。
对于想要进一步考取中级厨师证的人员，除了满足上述学历要求外，还需要参加由人力资源和社会保障部门组织的中级职业资格考试，根据《国家职业资格目录》的规定，中级厨师证的报考条件包括以下几个方面：
1、具有大专及以上学历，且所学专业为烹饪与营养；
2、具有本科及以上学历；
3、具有中职、中专及技校等同等学力教育经历；
4、具有相关行业工作经验。
中级厨师证的报考还可能受到年龄、健康状况、职业道德等方面的限制，具体要求请参考当地人力资源和社会保障部门的相关规定。
想要考取中级厨师证的高级厨师，至少需要拥有大专及以上学历，并且所学专业必须为烹饪与营养，还需要满足一定的年龄、健康状况和职业道德要求，具体报考条件可能会因地区而异，建议关注当地人力资源和社会保障部门的官方信息。
