企业单位要聘请厨师，通常需要办理相关的资质证书，以下是一般的流程和步骤：
1、确定资格要求：需要了解国家对于厨师职业资格的要求，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，从事食品生产、加工、销售的从业人员必须取得相应的健康证明和资格证书。
2、准备材料：根据当地卫生行政部门的规定，准备以下材料：
- 厨师个人身份证明
- 健康证明（体检报告）
- 学历证明（如有）
- 近期免冠照片若干张
3、报名考试：到当地指定的培训机构报名参加厨师职业资格考试，报名时需缴纳相关费用，并按照培训课程进行学习。
4、参加考试：通过培训后，参加由卫生行政部门组织的资格考试，考试内容通常包括理论知识和实操技能测试。
5、获得证书：考试合格后，可以向当地卫生行政部门申请领取厨师职业资格证书。
6、注册备案：携带厨师职业资格证书到当地食品药品监督管理局进行注册备案，这一步是为了确保持证人员具备合法的职业资格，并且符合食品安全标准。
7、上岗工作：完成上述手续后，持证厨师可以在企业单位正式上岗工作。
8、定期复审：为了保证持证人员的持续教育和技能更新，持证人员需要定期参加复审考试，复审周期一般根据当地规定而定，可能是每两年一次。
9、遵守法规：在从业过程中，厨师应严格遵守国家关于食品安全的各项法律法规，确保食品质量安全。
注意事项：
- 各地区的具体政策和程序可能有所不同，请以当地食品药品监督管理局或卫生行政部门的最新规定为准。
- 部分地区可能实行网上申报系统，可以通过互联网提交申请材料和进行考试报名。
- 若企业单位规模较大，可能需要聘请多个厨师，那么每个厨师都需要单独办理相关手续。
- 持证厨师的健康状况可能会影响其从业资格的维持，因此应定期进行健康检查。
- 随着政策的不断变化，建议及时关注最新的政策信息和行业动态。
办理厨师证的流程可能会因地区而异，具体操作前请咨询当地的相关部门或专业机构获取最新、最准确的指导信息。
