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中国中餐厨师证的等级划分标准是依据国家职业资格标准来制定的，主要目的是通过考试和评审来认证中餐厨师的专业水平和技能，根据中国人力资源和社会保障部发布的《中式烹调师国家职业标准》，中餐厨师证分为初级、中级和高级三个等级。
一、初级（国家职业资格五级）
1、基本要求：
- 掌握基本的中餐烹饪理论知识，了解中餐文化和烹饪技艺。
- 能熟练完成家常菜、面点等基础菜品的制作。
- 具备良好的职业道德和团队合作精神。
2、技能要求：
- 能够独立完成家常菜的烹饪，包括刀工、火候控制、调味等。
- 能够进行简单的面点制作，如包子、馒头等。
- 熟悉基本的厨房设备操作和维护。
二、中级（国家职业资格四级）
1、基本要求：
- 具有扎实的中餐烹饪理论基础和丰富的实践经验。
- 熟练掌握多种烹饪技法，如炒、烧、炖、蒸等。
- 能够独立完成各类中餐菜品的制作，并具有一定的创新思维。
2、技能要求：
- 能够独立完成各类中餐菜品的制作，包括高档宴席菜、地方特色菜等。
- 能够根据不同顾客的需求进行菜品的调整和创新。
- 具备较强的沟通协调能力，能够与顾客、同事和上级有效沟通。
三、高级（国家职业资格三级）
1、基本要求：
- 具有丰富的中餐烹饪经验和深厚的理论基础。
- 熟练掌握多种烹饪技法，能够灵活运用各种烹饪技巧。
- 具有较强的创新能力和审美观，能够创作出独特的菜品。
2、技能要求：
- 能够独立完成各类高端菜品的制作，如海鲜、山珍等。
- 能够参与大型宴会的策划和执行，确保菜品的质量和口味。
- 具备较强的领导能力和团队管理能力，能够带领团队完成任务。
四、技师（国家职业资格二级）
1、基本要求：
- 具有丰富的中餐烹饪经验和较高的理论水平。
- 熟练掌握多种烹饪技法，能够独立完成各类中餐菜品的制作。
- 具有较强的创新能力和审美观，能够创作出独特的菜品。
2、技能要求：
- 能够独立完成各类高端菜品的制作，如海鲜、山珍等。
- 能够参与大型宴会的策划和执行，确保菜品的质量和口味。
- 具备较强的领导能力和团队管理能力，能够带领团队完成任务。
五、高级技师（国家职业资格一级）
1、基本要求：
- 具有丰富的中餐烹饪经验和较高的理论水平。
- 熟练掌握多种烹饪技法，能够独立完成各类中餐菜品的制作。
- 具有较强的创新能力和审美观，能够创作出独特的菜品。
2、技能要求：
- 能够独立完成各类高端菜品的制作，如海鲜、山珍等。
- 能够参与大型宴会的策划和执行，确保菜品的质量和口味。
- 具备较强的领导能力和团队管理能力，能够带领团队完成任务。
六、国家级（国家职业技能大赛金奖/银奖/铜奖）
1、基本要求：
- 具有丰富的中餐烹饪经验和较高的理论水平。
- 熟练掌握多种烹饪技法，能够独立完成各类中餐菜品的制作。
- 具有较强的创新能力和审美观，能够创作出独特的菜品。
2、技能要求：
- 能够独立完成各类高端菜品的制作，如海鲜、山珍等。
- 能够参与大型宴会的策划和执行，确保菜品的质量和口味。
- 具备较强的领导能力和团队管理能力，能够带领团队完成任务。
七、国际级（国际中餐大赛金奖/银奖/铜奖）
1、基本要求：
- 具有丰富的中餐烹饪经验和较高的理论水平。
- 熟练掌握多种烹饪技法，能够独立完成各类中餐菜品的制作。
- 具有较强的创新能力和审美观，能够创作出独特的菜品。
2、技能要求：
- 能够独立完成各类高端菜品的制作，如海鲜、山珍等。
- 能够参与大型宴会的策划和执行，确保菜品的质量和口味。
- 具备较强的领导能力和团队管理能力，能够带领团队完成任务。
是根据中国人力资源和社会保障部的《中式烹调师国家职业标准》进行的概述，实际的中餐厨师证等级划分可能会有所变动或更新，具体请参考最新的官方文件或咨询相关部门。
