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购买厨师证的行为属于非法行为，根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条之一的规定，如果个人购买伪造、变造的国家机关、企业事业单位、人民团体颁发的各种证件，或者买卖伪造、变造的上述证件，情节严重的，将受到五年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利等刑罚。
具体到“量刑是多少年以上”的问题，这取决于购买厨师证的具体情节和后果，以下是几种可能的情况：
1、情节较轻：如果购买厨师证只是为了进行非法活动（例如非法经营），并且没有造成严重后果，如骗取财物、破坏社会秩序等，那么可能会被判处五年以下的有期徒刑、拘役或管制。
2、情节严重：如果购买厨师证是为了进行违法犯罪活动（例如制作假冒食品、销售假冒伪劣食品等），并且造成了严重的社会危害，如导致他人健康受损、公共安全受到威胁等，那么可能会被判处五年以上十年以下的有期徒刑，并处罚金。
3、特别严重：如果购买厨师证是为了进行极其恶劣的违法犯罪活动（例如制作有毒有害食品、销售假冒伪劣食品等），并且造成了特别严重的后果，如导致多人伤亡、影响社会稳定等，那么可能会被判处十年以上的有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
需要注意的是，以上情况仅供参考，具体的量刑还需根据案件的具体情况和法律规定来确定，在处理此类问题时，法院会综合考虑犯罪的性质、情节、危害程度以及犯罪分子的主观恶性等因素，以确定适当的刑罚。
