选择厨师证中级考试的科目时，应考虑个人兴趣、职业规划以及实际工作中的需求，以下是一些建议，可以帮助你决定哪些科目可能相对容易一些：
1、烹饪技术与操作：这是厨师证中级考试的基础科目，主要考察你对食材的处理、刀工技巧、烹饪方法等方面的掌握程度，如果你已经有一定的烹饪经验，并且能够熟练使用各种厨房设备和工具，那么这个科目可能会相对容易一些。
2、食品卫生与安全：食品安全是餐饮业的生命线，因此了解并遵守相关的食品安全法规和标准是非常重要的，如果你对食品安全有浓厚的兴趣，或者在工作过程中经常接触到这方面的问题，那么这个科目可能会对你来说更容易一些。
3、营养学基础：虽然营养学不是厨师证中级考试的核心科目，但它对于提升菜品质量和满足顾客需求具有重要意义，如果你对食物的营养价值和搭配有兴趣，或者想要在工作中更专业地为顾客提供饮食建议，那么学习营养学可能会对你有所帮助。
4、餐饮管理与服务：随着餐饮行业的发展，餐饮管理和服务质量变得越来越重要，如果你对餐饮业的管理流程和客户服务技巧感兴趣，那么这个科目可能会对你来说更容易一些。
5、创新与研发：如果你对开发新的菜品或改进现有菜品有热情，那么学习创新与研发可能会对你有帮助，这需要你具备一定的创新能力和实践能力，但同时也能为你的职业发展带来更多的可能性。
6、文化与历史：了解不同菜系的历史文化背景和烹饪技艺，可以让你在烹饪实践中更加得心应手，同时也能为顾客提供更多的文化体验，如果你对中餐文化或其他国家的饮食文化感兴趣，那么学习相关的文化与历史知识可能会对你有所帮助。
7、外语（如英语）：虽然不是所有餐厅都需要用外语交流，但掌握一门外语可以增加你的竞争力，如果你对外语感兴趣，或者在工作中有机会接触国际客户，那么学习外语可能会对你来说更容易一些。
8、法律法规：了解国家关于食品安全、劳动法等相关的法律法规，对于保障自己和顾客的合法权益非常重要，如果你对法律感兴趣，或者在工作中需要处理法律事务，那么学习法律法规可能会对你有帮助。
选择考试科目时，建议你根据自己的实际情况和兴趣进行选择，同时考虑到未来的职业发展方向，如果可能的话，你可以咨询有经验的前辈或专业人士，获取他们的建议和指导。
