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【厨师证管理部门】是指负责管理、审查和发放厨师职业资格证书的政府或相关机构，这一工作主要由国家卫生健康委员会（原卫生部）下属的中国卫生人才中心或者地方的人力资源和社会保障局负责。
中国卫生人才中心是国家级的专业卫生人才培训机构，主要负责全国卫生行业各类专业技术人员的职业资格认证与管理工作，它通过国家卫生专业技术资格考试来认定和颁发厨师职业资格证书，考试内容通常包括理论知识测试和实践技能操作考核两部分，以确保持证者具备相应的职业技能。
在地方层面，如上海市，则由上海市人力资源和社会保障局下属的市人才服务中心负责厨师职业资格的管理工作，这些部门会组织考试，并对考生进行审核，确保其符合职业标准。
除了国家层面的卫生人才中心和中国各地的人力资源和社会保障局外，一些地方政府还可能设立专门的厨师培训和考试中心，以提供更加便捷的服务给当地居民，北京市就设有专门的厨师职业资格认证中心，为市民提供培训和考试服务。
厨师证管理部门是一个涉及多个政府部门和专业机构的复杂体系，它们共同负责着厨师职业资格的认定、管理和监督工作，旨在保障食品安全和公共卫生安全，促进餐饮行业的健康发展。
