开设外卖店是否需要厨师证，取决于你所在的国家或地区的法律规定，根据《食品安全法》的规定，从事食品生产、经营的从业人员必须取得相应的健康证明和从业资格证书。
如果你打算在中国大陆开设外卖店，以下是一些可能的情况：
1、没有要求：在某些情况下，如果外卖店的规模较小，或者你的业务不涉及高风险的食品制作过程，可能不需要厨师证，这并不意味着你可以随意招聘没有相关资质的员工。
2、有要求：大多数情况下，开设外卖店需要至少一名具有合法健康证明和专业培训的厨师，这些厨师应该持有有效的健康证明（如健康体检报告），并且接受过食品安全和卫生操作方面的专业培训。
3、申请流程：如果你需要厨师证，你需要按照当地卫生行政部门的要求进行申请，你需要提供以下材料：
- 个人身份证明
- 健康证明
- 学历证明或专业技能培训证明
- 近期免冠照片
- 其他可能需要的文件
4、办理时间：申请厨师证的时间可能会因地区而异，在一些地区，你可能可以在提交申请后的几天内获得批准，在其他情况下，可能需要几周甚至几个月的时间。
5、费用：厨师证的费用会根据所在地区和申请机构的不同而有所差异，如果你需要聘请专业的营养师或食品安全顾问来帮助你准备食材或确保餐厅符合卫生标准，这些服务的费用也可能会增加。
6、后续管理：即使你获得了厨师证，你也需要确保你的员工遵守所有的食品安全法规和操作程序，这包括定期对员工进行培训，以确保他们了解如何正确处理食物、保持工作环境的清洁以及遵循食品安全的最佳实践。
7、更新与维护：随着法规的变化和标准的提升，你可能需要在规定的时间内更新你的厨师证，由于食品安全问题可能导致罚款或其他法律后果，持续的维护和更新是非常重要的。
如果你考虑在其他国家或地区开设外卖店，你应该咨询当地的法律和规定，因为每个国家或地区的食品安全和餐饮服务法规都有所不同，你还需要考虑当地的卫生标准、税收政策、租金成本等因素，这些都可能影响你的业务决策。
