对于50多岁的厨师来说，想要考取一些证书以提升自己的技能和职业发展，可以考虑以下几种类型的厨师证书：
1、高级烹饪师证（国家职业资格二级）
- 这类证书是针对具有一定工作经验的厨师，通过专业培训和考核后颁发的，考试内容通常包括理论知识和实际操作两部分，适合有一定基础的厨师。
2、中式烹调师（国家职业资格一级）
- 如果你在中式烹饪方面有深厚的技艺，那么考取中式烹调师证书是一个很好的选择，该证书要求对中餐制作流程、食材处理、刀工等有深入的理解，并通过实践操作测试。
3、西式烹调师（国家职业资格三级）
- 对于擅长西餐烹饪的厨师，考取西式烹调师证书是一个不错的选择，这个证书同样要求具备一定的西餐烹饪技能和理论知识。
4、营养师（国家职业资格三级）
- 如果你对营养学感兴趣并希望将烹饪与健康结合起来，可以考虑考取营养师证书，虽然这个证书主要是面向食品营养领域的专业人士，但作为厨师，了解食物的营养价值可以帮助你为顾客提供更健康的餐饮服务。
5、酒店管理师（国家职业资格三级）
- 如果你对酒店管理和运营感兴趣，考取酒店管理师证书也是一个不错的选择，这个证书主要考察酒店管理的基本知识和技能，对于想要转型或提高管理能力的厨师很有帮助。
6、国际烹饪大师（国家职业资格三级）
- 对于有志于在国际舞台上展示自己厨艺的厨师，考取国际烹饪大师证书是一个很好的目标，这个证书不仅要求高水平的烹饪技巧，还需要有良好的沟通能力和创新思维。
7、食品卫生与安全（国家职业资格三级）
- 食品安全是餐饮业的生命线，因此考取食品卫生与安全证书对于确保顾客健康至关重要，这个证书要求了解食品卫生法规和标准，以及如何预防食源性疾病的发生。
在选择报考哪个证书时，可以考虑以下几个因素：
- 你的专业技能和经验
- 你的兴趣所在
- 你的职业规划和发展方向
- 考试的难度和通过率
- 证书的认可度和就业前景
建议先了解各个证书的具体要求和考试内容，然后根据自己的实际情况做出选择，如果可能的话，可以咨询专业的培训机构或者行业内的前辈，获取更多的信息和建议。
