要考取中专厨师证并成为高级工程师职称，你需要遵循以下步骤：
1、了解高级工程师职称的要求：你需要清楚高级工程师职称的具体要求，这通常包括学历、工作经验、专业技能和业绩等各个方面，你可以查阅相关的职称评定标准和要求，以便更好地准备考试。
2、提升自己的专业水平：为了通过高级工程师职称的考试，你需要不断提升自己的专业技能，你可以通过参加培训课程、阅读专业书籍和资料、参加行业交流活动等方式来提高自己的专业知识和技能。
3、积累工作经验：高级工程师职称的评审通常会考虑你的工作经验，你可以通过在餐饮行业工作、担任管理职务或者参与重大项目等方式来积累工作经验，你还可以通过撰写论文、发表文章等方式来展示自己的工作经验和成果。
4、准备考试材料：在考试前，你需要准备相关的考试材料，这些材料可能包括你的个人简历、工作经历、教育背景、专业技能证书等，确保这些材料都是真实有效的，以免影响你的考试成绩。
5、参加考试：在考试当天，你需要携带所有准备好的考试材料，按时到达考场，考试通常包括笔试和面试两部分，你需要充分准备这两部分的内容。
6、等待成绩公布：考试结束后，你需要耐心等待成绩的公布，如果你通过了考试，你将获得高级工程师职称的资格。
7、申请职称证书：一旦你获得了高级工程师职称的资格，你就可以向相关部门申请职称证书，这将是你职业生涯中的一个重要里程碑，也是对你专业技能的认可。
8、持续学习和进步：即使获得了高级工程师职称，你也需要继续学习和进步，随着行业的发展和变化，新的技术和方法可能会出现，你需要不断学习新知识，以保持自己的竞争力。
9、维护职业形象：作为高级工程师，你需要维护良好的职业形象，包括遵守职业道德规范、尊重同事和客户、保持良好的沟通能力等，这将有助于你在职业生涯中取得成功。
10、持续关注政策变化：由于职称评定政策可能会发生变化，你需要时刻关注相关政策的变化，以便及时调整自己的职业规划和发展策略。
要想通过中专厨师证并成为高级工程师职称，你需要不断提升自己的专业技能和经验，准备相关的考试材料，参加考试，等待成绩公布，申请职称证书，并持续学习和进步，保持良好的职业形象和关注政策变化也是非常重要的。
