中式烹调合格证，通常被称为“中餐烹饪师资格证书”或“中餐厨师证”，是在中国境内从事中式餐饮服务的专业人员所持有的职业证书，它是由中国国家人力资源和社会保障部门颁发的，表明持证人已经通过了相应的职业技能培训和考核，具备了从事中式烹调工作的资格。
中式烹调合格证与厨师证并不是同一概念，厨师证通常指的是在其他国家或地区获得的职业资格证书，如美国的认证厨师（Certified Executive Chef, CEC）或国际美食协会的认证厨师（International Culinary Federation, ICF），这些证书更多地被用于国际交流和跨国就业，而中式烹调合格证则是针对中国境内的中式餐饮服务行业。
中式烹调合格证的获取过程通常包括以下几个步骤：
1、参加培训课程：学员需要参加由正规机构提供的中式烹调技能培训课程，学习中式烹饪的基本理论、刀工技巧、食材处理、烹饪方法、菜品制作等相关知识。
2、理论考试：完成培训课程后，学员需要通过理论知识的考试，以证明其掌握了必要的烹饪知识和技能。
3、实操考核：理论知识考试合格后，学员将进行实操考核，包括对菜肴的制作、摆盘、调味等方面的实际操作能力的检验。
4、评审：实操考核合格后，由专业的评审团队对学员的实操表现进行评估，确保其具备高水平的中式烹调技术。
5、颁发证书：经过上述步骤后，合格的学员将被授予中式烹调合格证，该证书在全国范围内有效，表明持证人已具备从事中式烹调工作的能力。
持有中式烹调合格证的厨师在求职时会更有竞争力，因为他们证明了自己具备专业的中式烹饪技能和实践经验，中式烹调合格证也是厨师职业发展的一个里程碑，持证者可以进一步考取更高级别的职业资格，如高级中餐烹饪师（高级技师）、中餐烹饪大师等。
中式烹调合格证是中国境内从事中式餐饮服务的专业人员所持有的职业证书，不同于其他国家或地区的厨师证，持有中式烹调合格证的厨师在求职和职业发展方面具有明显的优势。
