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药膳营养师资格考试是中国为了规范药膳营养师职业行为，提高药膳营养师的专业水平而设立的，药膳营养师是指经过专业培训，能够运用中医药学、食品科学和营养学原理，为人们提供药膳服务，进行饮食调理和健康咨询的专业人员。
关于药膳营养师资格考试的发放证书，通常有以下几个途径：
1、官方机构认证：药膳营养师资格证书是由国家卫生健康委员会（原卫生部）或其下属的相关机构颁发的，这些机构负责制定考试标准、组织考试、发放证书等工作，中国营养学会、中国中医药管理局等相关机构可能会举办药膳营养师资格考试，并通过官方渠道发放证书。
2、行业协会认证：一些行业协会也会举办药膳营养师资格考试，并颁发相应的证书，中国烹饪协会等可能会与相关部门合作，共同开展药膳营养师资格考试，并颁发由行业协会认可的证书。
3、培训机构认证：一些专业的培训机构也会为学员颁发药膳营养师资格证书，这些证书通常是培训机构与相关机构合作，根据培训课程和考核结果发放的，学员需要在培训机构完成规定的培训课程并通过考核后，才能获得相应的证书。
4、自学成才：对于已经具备一定药膳营养知识和实践经验的个人，可以通过自学的方式考取药膳营养师资格证书，这需要个人具备扎实的药膳知识基础，以及一定的实践经验和创新能力。
需要注意的是，不同地区的药膳营养师资格考试要求和流程可能有所不同，在准备参加药膳营养师资格考试时，建议先了解当地的相关政策和规定，选择适合自己的考试方式和培训机构，要注重提升自己的专业知识和实践能力，以便顺利通过考试并获得药膳营养师资格证书。
