初级厨师证考试科目主要包括理论知识和实操技能两部分，以下是一些建议，帮助你选择哪些科目可能比较好考：
1、理论知识：
- 《烹饪原料学》：了解各种食材的性质、用途及保存方法，是厨师的基础。
- 《食品营养学》：理解食物中的营养成分及其对人体健康的影响。
- 《烹调工艺学》：学习不同菜肴的制作方法与流程。
- 《中式烹饪技法》：掌握基本的中式烹饪技巧，如炒、烧、蒸、炖等。
2、实操技能：
- 刀工：练习切菜、剁料的技巧，包括切丝、切片、剁块等。
- 烹饪基本功：如调味、火候控制、上浆等。
- 面点制作：学习制作馒头、包子、饺子等面点的基本手法。
- 菜品制作：根据不同的菜品要求，练习制作具体的菜肴。
- 厨房管理：了解厨房工作流程、卫生安全知识以及简单的成本核算。
3、其他建议：
- 如果你已经有一定的烹饪基础，可以优先选择那些与你实际工作相关的科目进行复习，例如你擅长的菜系或特定的烹饪技巧。
- 对于理论部分，可以选择那些自己不太熟悉的领域，这样在复习时可以更加集中精力，提高通过率。
- 对于实操技能，尽量多实践，因为只有通过反复练习才能熟练掌握。
- 可以参加一些培训班或者找专业的老师辅导，这样可以针对性地解决自己在学习和实践中遇到的问题。
- 保持积极的心态，不要因为难度而气馁，相信自己的努力会有回报。
4、准备考试：
- 制定合理的学习计划，均衡安排理论学习和实操练习的时间。
- 多做模拟试题，熟悉考试题型和时间分配。
- 参加考前培训，了解考试流程和注意事项。
- 保持良好的身体状态，确保考试当天能够发挥出最佳水平。
选择哪些科目好考取决于你的基础知识、兴趣爱好以及个人的学习习惯，建议你根据自己的实际情况来选择重点复习的科目，并合理安排复习计划，以提高通过初级厨师证考试的可能性。
