办理厨师证的手续通常需要通过当地的人力资源和社会保障部门，因为厨师证是证明个人具备从事烹饪职业资格的官方证书，不同地区可能有不同的规定和流程，但大体步骤如下：
1、了解当地政策：你需要了解你所在地区的具体政策，不同的省份或城市可能有不同的规定，因此最好直接咨询当地的人力资源和社会保障局或相关机构。
2、准备材料：根据当地的规定，准备所需的材料，包括但不限于身份证、学历证明（如果需要）、健康证明等。
3、选择培训机构：如果你还没有接受过正规的烹饪培训，可以选择一家有资质的培训机构进行培训，并取得相应的结业证书。
4、报名参加考试：完成培训后，你需要报名参加当地的厨师证考试，考试通常包括理论和实践两部分，内容涉及烹饪知识、食品安全、卫生标准等。
5、参加考试：按照报名时的要求参加考试，考试合格后会获得《国家职业资格证》或《技能等级证书》。
6、领取证书：考试合格后，你可以在指定的时间去人力资源和社会保障局领取厨师证。
7、注意事项：在办理过程中，务必确保所有提交的材料真实有效，以免影响你的职业发展，保持良好的学习态度和职业道德，这对于获取厨师证至关重要。
至于“哪个部门办理手续快”，这取决于多个因素，包括当地政策、培训机构的质量、考试的安排以及个人的准备情况等，以下几个部门可能会比较快速地处理此类手续：
人力资源和社会保障局：这是最传统的途径，也是最官方的渠道，如果你已经满足了所有的条件，那么直接去当地的人力资源和社会保障局申请可能是最快的方式。
培训机构：如果你已经参加了培训，并且取得了结业证书，那么你可以直接向培训机构询问如何办理厨师证，有些培训机构可能与当地的人力资源和社会保障局有合作关系，可以提供一站式服务。
在线服务平台：现在很多地方政府都提供了在线服务平台，可以通过互联网提交申请、查询进度等，这种方式方便快捷，但可能需要你有一定的电脑操作能力。
在选择办理厨师证的部门时，你可以考虑以下几点：
便利性：选择离你居住地或工作地点较近的部门，可以减少往返的时间和交通成本。
效率：了解各个部门的办事效率，选择那些效率较高的部门，可以更快地完成手续。
服务质量：选择那些服务态度好、服务质量高的部门，可以提高整个办理过程的体验。
办理厨师证是一个相对简单的过程，但需要你仔细规划和准备，通过选择合适的部门和高效地完成各项手续，你可以顺利地获得厨师证，开启自己的烹饪职业生涯。
