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厨师证的发放通常由多个部门负责，这些部门包括人力资源和社会保障部、文化和旅游部、国家市场监督管理总局等，以下是对这些部门的简要介绍：
1、人力资源和社会保障部（mohrss）：该部门主要负责全国范围内的职业资格认证工作，其中包括厨师职业资格认证，厨师证是由人力资源和社会保障部颁发的，因此从这个部门获取的厨师证在全国范围内都是有效的。
2、文化和旅游部（mct）：虽然文化和旅游部主要负责文化和旅游行业的管理和监督，但它也参与了部分职业资格认证的工作，在某些情况下，文化和旅游部可能会与人力资源和社会保障部合作，共同颁发某些特定领域的职业资格证书。
3、国家市场监督管理总局（nmrc）：该部门主要负责市场监督管理工作，包括食品安全、产品质量等方面的监管，在某些情况下，国家市场监督管理总局可能会参与厨师证的发放，以确保证书的质量和有效性。
4、地方相关部门：在地方层面，各个城市或地区的人力资源和社会保障局或市场监督管理局也会负责本行政区域内的厨师证发放工作，这些部门会根据当地的实际情况和政策要求，确定发放厨师证的具体流程和标准。
从哪个部门发放厨师证并没有一个绝对的答案，因为这取决于具体的政策规定和实际操作，从人力资源和社会保障部发放的厨师证在全国范围内都是有效的，而文化和旅游部、国家市场监督管理总局等部门可能在特定情况下参与发放，建议在选择厨师证发放部门时，可以咨询当地的人力资源和社会保障局或市场监督管理局，了解最新的政策和流程。
